Recogemos este post sobre las alubias pochas de Reyno de Navarra. Un manjar para la temporada de verano que admite multiples variantes. Si no puedes adquirirlas frescas siempre tienes la opción de comprarlas en conserva al natural, sin conservantes ni colorantes. Puedes comprar pochas pulsando aquí y recibirlas en casa. “Las pochas son alubias que...
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Nacho el
abr 5, 2011 • Os proponemos esta receta para preparar un aperitivo muy fácil con esta estupenda tapa de esparrago navarro Ingredientes - 4 rebanadas de pan tostado - 12 espárragos de Navarra gruesos - 4 lonchas de salmón ahumado y salsa bearnesa. Ingredientes para la salsa bearnesa - 1/2 cebolla pequeña - 1/4 de cucharadita de estragón fresco...
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Nacho el
abr 5, 2011 • El pimiento del piquillo conserva una carecterística común entre los diferentes elaboradores: los pimientos se pelan uno a uno sin sumergirlos en agua ni en soluciones químicas, conservando todas sus características naturales que tan apreciados los hacen. Una vez limpios se asan, a continuación se descorazonan, pelan y eliminan las semillas. Se seleccionan, clasifican y...
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Nacho el
abr 5, 2011 • En Navarra, las tierras que constituyen el llamado valle del Ebro, son zonas productoras de hortalizas y entre las que tradicionalmente se cultivan alcachofas. El agricultor tudelano, tras años de sucesiva selección, ha dado con la alcachofa conocida como “Blanca de Tudela”. De hecho, un importante numero de cultivadores de la comarca producen, además de...
Os traemos esta receta de www.afuegolento.com para preparar unos pimientos de piquillo rellenos en este caso de rape. Lo podéis ver en este enlace: http://bit.ly/eJQtfx Es un aperitivo muy fácil de preparar y con ingredientes que siempren se tienen a mano en la cocina. Si no disponéis de rape en casa lo puedes sustituir por...
